食品科学与工程和食品安全与检测专业一样吗？哪个好

食品科学与工程和食品安全与检测专业不一样。虽然它们都属于食品系，但是两个不同的概念，有很多不同之处。下面赶考猫就带大家了解一下食品科学与工程和食品安全与检测专业，详细介绍一下它们的区别，便于考生根据自己的需要、兴趣和职业规划进行选择。

一、食品科学与工程和食品安全与检测专业一样吗？

食品科学与工程和食品安全与检测专业不一样。

食品科学与工程被称为“舌尖上”的学问，该专业是以化学、工程学和生物学为学科基础，研究食品及其原材料的物理、化学和生物学特性，食品营养、质量与安全，食品工程化加工技术的一门多学科交叉的应用性专业。学习食品专业，就是为了研发和生产更营养、更健康、更安全的食品，满足人们对美好生活的需要。

食品安全与检测专业是紧密对接食品安全监管和检验检测行业产业链的新专业，是一门涉及食品科学与工程、生物技术、法律法规等多方面知识的综合性专业，培养具有食品检验检测和安全监测管理能力的应用型人才。

二、食品科学与工程和食品安全与检测的区别

区别1：培养目标不同

食品科学与工程专业培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识，能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的食品科学与工程学科的高级工程技术人才。

食品安全检测专业培养具有扎实的食品安全与检测理论基础、熟练的食品安全与检测实践技能、严密的整合思维能力、良好的职业能力与职业素养、国际化视野的创新型高素质人才。

区别2：培养要求不同

食品科学与工程专业学生主要学习化学、生物学和食品工程学的基本理论和基本知识，受到食品生产技术管理、食品工程设计和科学研究等方面的基本训练，具有食品保藏、加工和资源综合利用方面的基本能力。

食品安全检测专业学生需具备卓越的科学思维、娴熟的实验操作、流利的英语交流、扎实的创业及产品开发、自我学习等综合能力。

区别3：就业方向不同

食品科学与工程专业毕业后能从事各类食品生产企业的生产工艺设计、新产品开发、质量检测、经营管理等工作；食品的科学研究和成果推广工作；食品质量监督、海关、商检、卫生防疫、进出口等部门的产品分析、检测工作；相关的国家机关、大专院校、科研院所的工作等。该专业适合升学考研及公务员。

食品安全检测专业毕业生可在专业相关的科研院所或高校继续深造，或在食品生产企业、质检部门、食品保健等行业从事食品安全监督管理或实际检测技术开发利用、食品保健品高新技术开发等方面的工作。

三、食品科学与工程和食品安全与检测哪个好

食品科学与工程和食品安全与检测都是好的专业，没有绝对的好坏之分，就业前景都较好。至于哪个更好，这取决于个人的兴趣和职业规划：

食品科学与工程专业主要培养学生的食品研发等方面的技能，该专业因为有大量的理工科基础课程，该专业毕业生在升学和就业将有更多选择。食品质量与安全专业毕业生主要在食品卫生监督部门等相关单位从事食品质量和安全的管理工作。

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